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DEGUSTAR LOS PRODUCTOS DE GARD

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Vaya donde vaya, en el Gard va a encontrar lo mejor para su mesa. Unas condiciones climáticas privilegiadas en tierras ricas y variadas solo pueden aportar cosas deliciosas. Estos ingredientes, ensalzados por el trabajo exigente de productores que buscan lo mejor, nos invitan a un verdadero viaje culinario. El Gard no hace ninguna concesión cuando se trata de la calidad. La firma "Militant du Goût" es desde hace más de 20 años una garantía, mientras que el departamento figura con orgullo en la segunda plaza del producto biológico en Francia, con más de 760 productores y cerca de 20.000 hectáreas cultivadas.

La lista de las distinciones AOP (Denominación de origen protegida) e IGP (Indicación de origen protegida), difíciles de obtener, es tan larga como una buena comida gastronómica: Pélardon, aceituna y aceite de oliva de Nîmes, cebolla dulce de Cévennes, fresa de Nîmes, pollo y capón de Cévennes, arroz y toro de Camargue y pronto las castañas y la miel de Cévennes. ¿Sigue con hambre? Nos basta con que se le haga agua la boca con la trufa y las setas, los espárragos, las manzanas Reinettes du Vigan, la brandada de bacalao, el tapenade de aceitunas y todas las frutas y verduras que puede ofrecer el Mediterráneo. Finalmente, para cuantos prefieren sucumbir - con moderación - a los placeres del dios Baco, estarán completamente colmados. Entre las DOP Côtes du Rhône Village de Laudun, Chusclan, Signargues y Saint-Gervais, los de Lirac, Tavel, Clairette de Bellegarde, Côtes du Vivarais, Costières de Nîmes, Languedoc o Duché d’Uzès y las IGP Cévennes, Sable de Camargue, y Coteaux du Pont du Gard, va a tener que ir con cuidado si quiere probar todo. Un consejo: aproveche que aquí está el manantial Perrier que puede visitarse, y tráigase un poco de agua.